HERFST- & WINTER MENU

HERFST- & WINTER MENU

Pompoensoep
pompoen | gegrilde pompoen
pijnboompitten | kruiden | ras el hanout |
| bieten coulis & cres

Ragout
champignon | bladerdeegbakjes |
brood | Carl Siegert broodsoorten |
stokbrood | boter | kruidenboter

HOOFD GERECHTEN
parelhoen  | gekonfijte parelhoen
risotto | risotto | bospadenstoelen | kruiden
puree | aardappel-knol puree | paddenstoelen jus
bijgerechten:
–  gevulde grote champignons | spinazie |
geitenkaas | gekarameliseerde ui
–  gekookte kriel in roomsaus
–  prei in ham en kaas uit de oven

DESSERT PIORE WILLEMS
perentaart tiendweg | biologisch | amandel |
calavados piore willems | speculaascrème

servies | borden | bestek | benodigdheden | dessert servies